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茶叶出口座谈会2︱依靠进口的澳洲茶市场
发布日期:2017-08-10 14:38发布者:admin作者:admin

    由中国农业国际合作促进会茶产业委员会、峨眉山茶博会组委会、中华合作时报·茶周刊主办,《茶产业》杂志承办的2017中国(峨眉山)茶叶出口国际座谈会7月8日在四川峨眉山红珠山宾馆举行。会议对中国茶叶出口的一系列问题进行了深入的讨论。今天我们就为大家回顾一下澳大利亚茶叶协会 CEO莎琳.约翰斯顿在本次座谈会上对于澳大利亚茶叶市场的相关介绍。

 

    澳大利亚和英国的喝茶习惯类似,但澳大利亚产茶量很少,90%的茶叶是进口的,所消耗的茶来自于印度、中国、斯里兰卡等国家。当地人特别喜欢红茶,除此之外还有很多调味茶,绿茶近几年也越来越吸引人。

    在2016年,果茶、草本茶消费量增长了6%,红茶虽然出现了下降,但依然占据主要的市场份额。混合茶的市场正在快速的增长,绿茶增长也非常快。

    莎琳介绍到,“澳大利亚健康产业非常发达,所以草本茶叶非常发达,有机茶也在增长,而绿茶增长是非常快速的。我们可以看到绿茶替代了原来的饮料。绿茶增长为什么这么快?是因为人们越来越认识到绿茶的好处,相信绿茶对于身体有益处。但澳大利亚人对绿茶的冲泡方法缺乏认知,要么泡的太久,要么泡的时间不够,要么水温不适宜,导致泡好的茶叶味道并不好,所以增加消费者对于绿茶的了解非常关键,这需要一个教育过程”。

 

    除此之外,调味茶对于中国茶叶生产商是非常重要的机遇。澳大利亚人还非常喜欢混合茶叶,很多调味茶是来自中国的味道。澳大利亚的调味茶不需要非常昂贵的包装,但信息是非常重要的,烹调信息、茶叶产地、风味、加工日期等很多信息需要供消费者了解。

 

茶叶风味轮:用来确定茶叶的味道和口感

    这种信息标准同样适用于绿茶。想要出口澳大利亚的绿茶,每一箱都要有批号,包括茶叶名字,茶叶类型,使用日期,企业名称,供应商名称,地址,以及联系方式,包括供应商的详细信息,还有成分的陈述。

    在茶叶消费渠道方面,超市还是提供茶叶消费的主要场所,现在的趋势是超市希望有自己品牌的茶叶饮料。 澳大利亚有一百多种茶叶,绝大多数是来自于中国,不同的罐子里面装了不同的茶叶,这是非常典型的澳大利亚茶叶展示情况。

    而新加坡、香港等地的采购商也希望购买澳大利亚拼配的茶,即便是中国的茶叶更便宜,但他们觉得从澳大利亚购买的混合茶叶比中国购买的茶叶更好,因为人们担心中国的农药残留,即便中国的茶叶质量很好,但仍然有这样的担忧。

 

    澳大利亚种植茶叶地区很少,茶产业发展都是机械的。现如今,机械化现在也运用到了消费者身边,真空冲泡机的发展可以满足不同消费者的需求,并拥有着无限的潜力。在茶叶冲饮方式上,澳大利亚也开始使用和烹煮咖啡一样的方式来烹煮茶叶,这种名为“虹吸式冲泡”的方式在当地非常流行。

 

    茶叶教育则是澳大利亚的一大特点。那么为什么要注重培训和教育呢?

    “教育和培训是我们的重中之重,因为我们不希望生手或者不熟悉业务的人制作调味茶,这样会让调味茶逐渐消失。我们要去教育和培训消费者,让消费者提高相应的意识。”

 

    澳大利亚的教育体系非常严格,两年半的课程时间才能获得通过,这个课程是政府认证的,学习的是传统的烹饪茶叶方法,必须要学习如何制作、烹饪功夫茶,也会学习现代化的烹饪茶叶的方法。

 

    “我们会让他们体验80多种来自世界各地的茶叶,这也是为什么红茶会逐渐的下降,绿茶会上升,中国的绿茶在澳大利亚市场会有很大的提升。”

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