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茶叶出口座谈会5︱嘉宾眼中的花茶与黑茶
发布日期:2017-08-11 14:46发布者:admin作者:admin

    外国朋友对黑茶的认知是什么样?西方人会觉得普洱茶对身体有好处?菊花茶这类饮品根本就不应该算做“茶叶”?看看2017中国(峨眉山)茶叶出口座谈会上,国外嘉宾怎么说!

    由中国农业国际合作促进会茶产业委员会、峨眉山茶博会组委会、中华合作时报·茶周刊主办,《茶产业》杂志承办的2017中国(峨眉山)茶叶出口国际座谈会7月8日在四川峨眉山红珠山宾馆举行。会议除了嘉宾精彩的演讲外还设置了互动环节,以下是我们整理的部分精彩问答(下):

 

   问:花茶是药食同源的,作为饮品这是它的药用价值,同时它还是一种食材,花茶是可以在宴会厅上作为食材展示的,它非常的漂亮,所以它是集观赏性,适用性,药理性一体的,叫饮品也行,叫茶品也行。花茶在各个国家的认知度是怎么样的?接受程度是怎么样的?(编者注:这里提问者泡了几朵皇菊展示给嘉宾们)

    法国农业可持续发展与合作协会主席皮埃尔·约翰逊:首先要明确你销售的产品是什么样的产品,如果它仅仅是花的话我们就不会说它是花茶。花的饮品也有自己的市场,虽然我不知道这个市场有多大。

    德国茶叶协会秘书长马克西米利安·威蒂格:德国的市场的水果及草本类的茶叶也是非常大的市场。但是如果你的产品宣称有医疗和保健效果,想在欧洲销售是不可行的。它们只能作为食物来销售。

    我想强调的是,如果你的产品想卖到欧洲,他们在网上有一个清单,有四百多种植物,有拉丁文的,有英文的,有德文,我们协会网站上有这些清单,这些植物都被视作食物。如果不在那个清单里面,你的产品就不可能销售到德国。而你想把你的植物列入名单里面非常困难,所以我们需要找到相应的科学文献首先证明它是不是有食物用途。

    绝大多数的供应商,比如说欧洲市场由德国供应商供应的茶产品,他们会购买茶作为原料,然后进行精加工或者拼配销售到市场上去。

    如果你想直接把成品卖到市场上去就很难,你需要有欧洲的合作伙伴帮助你进入欧洲市场,否则的话是不可能的事情。

    斯里兰卡茶叶局主任哈西沙·埃尔维斯:作为一个茶叶生产国,斯里兰卡这个国家是含有茶叶才称之为花茶,联合国粮农组织茶叶工作小组也讨论过很多次,如果不是基于茶叶的话,这就不是花茶。现在很多人把草本植物称之为“茶叶”,这并不是严格意义上的茶叶。比如说茉莉花是茶吗?是的,茉莉花是花草茶,但是要以茶叶为基础,如果完全没有茶叶这个成份就不是真正的茶叶。对于斯里兰卡销售不含茶叶的茶是完全不可以的,如果所有的东西都被称之为茶叶的话,那我们就朝着完全不同的方向去了。

    像德国朋友非常喜欢水果茶或者混合茶。从商业上来说如果你有很强的需求,你肯定想要鼓励这种需求,但是我站在茶叶生产国的角度来看,不是所有的草本植物都能称之为茶叶。

    意大利茶叶协会主席马克·波特那:中国朋友也使用茶来称呼一些草本植物,这和文化紧密相关,所以我们需要改变一些习惯。

    澳大利亚茶叶协会CEO莎琳·约翰斯顿:非常遗憾的是在澳大利亚很难销售这种茶。它像是一种草本植物混合的产品,我认为这不能称之为茶叶。

    

    问:黑茶进入欧洲市场乃至中亚市场?黑茶和红茶,在国际上有没有区别?另外国际上对于黑茶类有没有认知?

    丹麦茶叶协会主席亚历克西斯·凯伊:在丹麦人的认知中,黑茶里面含有某种菌,微生物,它和人的胃有一定的联系。几年前我把黑茶推广到丹麦,年轻一代非常喜欢黑茶。五、六十年代出生的人认为这个茶可以降低他们体内的胆固醇,可以提高体内营养素。哥本哈根大学也进行过相应的研究。

    马克·波特那:中国的黑茶是一种发酵茶,红茶欧洲称之为black  tea,是另外一种氧化的茶叶,我们提到红茶总是使用发酵的茶而不是说氧化的茶。我曾经碰到一个朋友,他说他不喝黑茶,因为他女儿告诉他说不能吃发酵的产品(他说的黑茶实际上是红茶)。我告诉他说这是不对的,因为红茶不是发酵茶而是氧化茶。当我们谈到黑茶的时候,提到dark tea是指发酵茶,是涉及到微生物的分解的,而红茶生产过程中只是氧化而已。对于专业人士或者专家来说,正确使用词汇非常重要。

 

    莎琳·约翰斯顿:是的,我觉得马克·波特那说得非常正确。刚才丹麦讲的是普洱茶,普洱茶不属于六大类茶,普洱茶是属于黑茶。对于西方人来说,他们不是理解氧化过程就是黑茶,而普洱茶是发酵的过程,也就是说是分解微生物的过程。医生认为普洱茶对于降低血压,控制胆固醇是有好处的,所以西方人会觉得普洱茶对身体有好处。我认为在中国也应该推广普洱茶。比如说可以在医学方面进行研究,全世界有很多心脏病或者高血压的病人,而普洱茶是一种对此非常有益的茶,我们经常会推广普洱茶。

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