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日本新闻文化代表团被安化黑茶技艺吸引
发布日期:2017-08-23 16:19发布者:admin作者:admin

    端起茶杯,喝一口刚泡的安化黑茶,仔细品尝后,株式会社爱雅·日本抹茶社长杉田芳男微微一笑,“黑茶发酵的味道,真的很好喝呢!” 8月21日,日本新闻文化代表团湖湘行一行来到黑茶的故乡安化,观赏了千两茶的制作过程。

 

日本新闻文化代表团湖湘行团长、日本众议院议员铃木克昌,正在仔细研究黑茶上面的金花菌

    沿资江而建的白沙溪茶文化博物馆,站在江边放眼望去是潺潺流淌的江水。空气里飘散着的,除了泥土的芬芳、清新的空气,还有只属于白沙溪黑茶的独特香气。

 

日本新闻文化代表团湖湘行一行在白沙溪茶厂观赏千两茶踩制过程

    走进白沙溪茶厂车间,一群茶工正在踩制千两茶。踩制过程就是一个完整的劲舞,有“七大金刚与龙共舞”之称。据介绍,千两花卷茶制作工艺复杂,做一个要经过原料收购、仓储、渥堆发酵、烘焙、筛分、拣剔、拼配、汽蒸、踩制、晾置等10道工序。日本新闻文化代表团的团员们看得目瞪口呆,忙不迭的拍照。

    株式会社爱雅·日本抹茶社长杉田芳男好奇地询问:“为何在现代环境下,千两茶还会采取如此传统的方式作业呢?” 白沙溪茶厂负责人说:“千两茶的制作工艺是国家级非物质文化遗产,传统的东西还是要保留。”

    杉田芳男听后甚是感动,“今天观赏了千两茶的踩制过程,还有壮观的千两茶晾晒场,看到湖南如此传统的制茶工艺,我深受感动。”他说,在日本,抹茶的传统制作工艺其实也被保留了下来,看到各自国家的传统工艺被保留且发扬光大,太值得开心了。

    代表团团长、日本众议院议员铃木克昌品尝完千两茶后也说,这次能够在安化品尝地道的千两茶,觉得非常荣幸。“我对茶有着很深厚的记忆,希望今天大家聚在一起,能够通过喝茶这件事,更加增进我们之间的感情。”

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